面輕輕磨光，再用木棍把餅敲打出來，放進大鍋裡文火烤乾。

放在前世都沒人吃了的米餅放在這個時代可是精貴的東西，也就是這幾年日子好了，才有人做。今年大家都賺了點錢，央不住家裡孩子的追要，才有幾家合著做，這事兒不用出啥大力氣，都是一堆媳婦子們在忙活，芋哥兒拿回來那天，楊大川吃了兩個就不吃了，果然是哄孩子用的，主要就是為了吃那個甜味，大家一起做的，不捨得放料，除了甜就是硬，牙口不好的一個能嚼半天，倒是可以當乾糧出門嚼用。

打餈粑是全村活動，約在29日那天，在曬場大樹底下，曬場邊上搭了5個土灶，駕著大蒸籠。平山村打的是白餈，不同於米餅，家家戶戶不管有錢沒錢，都會勒緊褲腰帶買幾斤糯米回來打餈粑，餈粑在這不僅意味過年，還有幸福吉祥。

在家淘洗泡好的糯米放到蒸籠蒸熟軟化，糯米飯撈出放入石舂內，用木棒搗爛成餈粑，撈出來放到盆裡，趁熱分成小團，再將小團放到一個竹環捻扁，每個餈粑厚約1釐米，大小一致，白白胖胖的，放到鹼水能儲存許久。

白餈粑要做到有韌性，搗爛這一步就需要漢子上場了，自忖有一把子力氣的，都上前舂打一番。這一天，全村凡是有閒的，都會在曬場上瞅一眼，人多了，少不得幾個人聚在一起說幾句，說說誰家嫁女娶媳婦了，誰家有孩子了，誰家婆媳不和了，誰家日子好過了。人人都熱鬧幾句，湊個趣兒，說個嘴，芋哥兒一般都是高興聽著，說到他頭上也不嬌不惱，一時間，曬場上，好不熱鬧。

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