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禾早當然不知道才九歲的她莫名其妙就走了一個爛爛的桃花運，她正在與陳氏挑選來柿子作坊幹活的人選。

盧家四嬸子自然是第一個人選，又挑選了**個村裡口碑比較好的年輕媳婦，禾源柿子作坊就正式開張了。

雖然知道這些醃製松花蛋與懶柿子的方法很簡單，就算不傳出去，也總會有聰明人自己實踐出來的，但是禾早還是要求每一個來幹活的人都簽了一個協議，大體就是不許將禾家作坊的事情說給外人，也不許回去自家偷偷製作，再拿出去賣。若是違反，則每人賠償禾家三百兩銀子。

這三百兩說多不多，說少也不少，至少對盧家村的人來說，是一筆天文數字。

唯一慶幸的是，禾早是與韓家做生意的，村裡的那些好戶人家即使心癢癢的想搞到禾家秘方，也不敢有小動作。

普通老百姓就更沒有這個能耐了。

懶柿子只適合這一個多月吃，以後柿子就該凍壞了，不能吃了，所以請來的婦人最主要的工作是做柿餅。

之前禾早就先到打鐵鋪讓人家給打了幾個類似現代的旋皮刀，專門用來旋柿子皮，因為這種刀削水果皮很方便，打起來也不貴，導致後來盧家村幾乎人人都有一個，這倒是出乎禾早的意料了。

曬柿餅的方法有幾個步驟，需要耗費大量的人力，第一步驟，先將柿子蒂修整好，第二步，則開始旋皮，每一隻柿子都要削乾淨，平整，這關係到成型後柿餅的賣相，所以當初選人的時候，禾早就特意挑選的是刀工做的好的，第三步，選擇光照充足、衛生乾淨的地方，在一米多高的地方用竹竿搭架，上鋪洗乾淨的竹蓆，將去皮的柿子果頂向上，單層拜訪，然後暴曬，晚間天氣涼，再用薄竹蓆蓋上。

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