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489、發麵的竅門

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夏傑對著大家簡單說明了一下“大呲花”今天的情況。

“可以啊手藝傑,不愧是你,這麼細心。”

“嘖嘖,五星級酒店的總統套房,果然我就知道,獎勵一定很誘人!心在滴血啊!”

“為什麼不是我,我也沒有住過五星級酒店啊,我也想去廚神傑的家裡做客啊!”

“小杰哥哥,等你農家樂繼續接待,一定要通知我!我可以自費過去的!”

……

在知道“大呲花”已經安全抵達之後,觀眾的情緒也從關心轉變為了羨慕。

“在等待的過程之中,咱們還是要做早餐的。待客之道:不能讓客人餓肚子。而今天的早餐,就是昨天說過的蜂蜜蒸饅頭。”

夏傑揭開了蜂窩蜜的保鮮膜,頓時湧現出一股蜂窩蜜的香甜氣息。

夏傑吸了一口,點點頭道:“真不愧是純天然的蜂蜜,味道聞起來十分香甜。”

“做這個其實跟通常饅頭的做法相似,一共分為四個步驟:發麵、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。”

“首先,在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面,用水和勻,揉至不沾手為至,將麵糰放在盆中蓋好,使其發酵。這就是我們俗稱的:發麵。”

“因為咱們要做的是蜂蜜蒸饅頭,所以只需要在加水的時候,加上適量的蜂窩蜜就好。”

夏傑一邊說著,一邊和麵。

“蜜糖的量,可以根據個人口味進行適量新增。大家如果特別喜歡吃甜的,可以稍稍多放一些。”

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