吃了外面食物沒安撫饞蟲也就算了，還讓他們更加懷念林清眠的手藝了。

兩人眼巴巴瞅著他等投餵，都是一副可憐兮兮餓慘了的模樣，林清眠當機立斷：“讓水藍星送食材過來。”

林清眠列了一長串清單：毛肚、鴨腸、豬牛羊肉、海鮮、娃娃菜、土豆片、 藕片、寬粉、豆腐、海帶、腐竹、金針菇、木耳……

這倆餓了這麼久，炒菜怕是要再次把他累到精神力使用過度，不如直接做個火鍋，想吃多少涮多少。

他點的菜很快就被專人送到了家裡。

林清眠先把牛骨焯水之後，放入清水鍋裡面加了蔥結、大蒜、薑片燉煮高湯。

湯需要燉煮一個小時，林清眠就開始著手準備其他的食材。

先把豆腐凍進冰箱，製冷調到最高，做凍豆腐，然後豬牛羊肉切薄片，緊接著著手準備小酥肉。

小酥肉是山西四川等地的小吃，主要做法就是五花肉切條，澱、蛋清、花椒麵、鹽、白酒、薑末，攪拌成糊，然後肉條裹滿蛋糊下鍋油炸。

剛炸出來的小酥肉外表金黃，口感酥脆鹹香，口感最好，直接吃就已經夠香了。也可以把炸酥肉涮著吃，這樣的吃法會讓酥肉酥脆的外表變得綿軟，吸飽火鍋的湯汁，另有一番滋味。

林清眠先炸了一大鍋出來給了趙文星和段琛，讓兩人先解解饞，然後又炸了一大鍋等一會涮著吃。

酥肉做好就是蝦滑。

蝦仁去殼去蝦線，捶打成泥，加入少量澱粉和蛋清攪拌好放在碗裡等著一會下鍋。海鮮類的食材自帶鮮味，且肉質絕佳，根本不需要多餘的調料，味道就足夠鮮美了。

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