性子好的，若是做了菜必有他們的份，高興的直起鬨，小滿看著她們一副饞嘴的樣子忍不住好笑，這些個練武成痴的練家子，到了小滿這裡卻成了美食品鑑家，也不知道是不是近朱者赤近墨者黑的緣故。

雞宰好後褪毛收拾利索，小滿將雞放入老滷湯中燉煮，又讓丫鬟們洗了些腐竹、木耳、豆皮、蓮藕、青筍、油豆腐、香菇、麵筋、土豆等，又囑咐高壯削一把竹籤子過來。

將那些蔬菜按照次序在白水鍋中煮熟，放在旁邊晾涼備用。

最激動人心的時刻當然是燒辣椒紅油了，這在四川大概是每個主婦的必備技能了。將各色香料和蔥薑蒜香菜芹菜洋蔥一起在菜籽油中小火熬香，然後再用漏勺撈出這些菜和香料，只餘純油，再將油大火燒開，倒入磨好的辣椒粉裡，邊倒還得小心攪拌辣椒，以防油溫過熱燒糊了辣椒，最後撒上一把白芝麻。

接下來是配置紅油缽缽雞的浸湯了：熱鍋冷油，放入豆瓣醬，小心翻炒，萬萬不能讓豆瓣醬糊在鍋裡，因而火開的很小。再加入蔥段、生薑片、丁香、桂皮、香葉、八角、陳皮、茴香粒、草果慢慢翻炒，待到炒的香味都冒出來時，在剛才煮雞的滷鍋裡舀兩勺滷雞湯，最後倒上剛才配好的紅油。

紅汪汪的紅油湯就做成了。這時雞也煮熟了。小滿取出雞，在冷開水中浸泡片刻，這樣做讓雞肉緊實，口感更好。

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