羊，如今青草飼養著，可能入饌？”

小滿大悅，真是瞌睡遇著了枕頭，有新鮮的食材就事半功倍。

時下無論宮廷還是民間均以羊肉為尊，因而有多種羊肉的做法。小滿卻打算做一道羊肉泡饃，在這個朝代被稱作羊羹，是古秦之地發明的美食，直到小滿的前世仍舊是陝西的招牌美食。

神宗時著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩句，神宗雖然對東坡先生的政治理念毫不贊同，卻是極為愛惜東坡先生之才。

早有幫廚的婆子將那興慶灘羊調了歲齡小的宰殺乾淨，取了羊的羊腿肉，用蒜末和花椒粉醃漬片刻。

再放入鍋中大塊烹煮，在鍋中撒上山楂片、黃芪、桂皮、八角、草寇、海棠幹、、香葉、砂仁、花椒同煮。

煮羊肉的時候開始和麵，麵粉要選取勁道的種類，用手抓團後面粉久久不能散開，麵糰需要活得偏硬，反覆揉捏，直到硬得揉不動為止，陝西把這種方法做的餅子叫做死麵饃饃；

將麵糰揪成相仿大小的麵糰，擀開，放入平底鍋裡面，小火烙饃。

烙好以後，用手掐成小丁，放入青花瓷碗中備用。

這時羊湯也煮熟了，取出羊肉，切成薄片，放入碗中，再將羊湯取一部分煮上幹黃花菜、粉絲，木耳，將煮好的羊湯趁燙澆入剛才盛入饃饃丁的青花瓷碗。

再撒一把綠個油油的青蒜，切幾朵水淋淋清鮮的香菜。

但見霧氣騰騰，羊肉香味四溢，小滿忙令廚下的丫鬟端上去。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)