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辛夷花酥外表精緻,內裡酥脆香甜,絕對算得上是一道可口的時令糕點。
尢辭很快就動起手來,先將辛夷花瓣一一採下,洗淨,放置在一邊備用。
這糕點,除了餡料,最重要的就是麵粉,好在這醉霄樓物資齊全,做起來雖說不上是所需之物皆具,但要做出品質上乘的辛夷花酥來也不算太難。
尢辭將剩餘的辛夷花瓣碾碎,搗成汁液,再舀了麵粉與汁液拌勻成玫粉色,取一塊晶瑩透亮的豬油置入其中,然後和麵,直至色澤均勻,豬油融合,用布蓋起來醒著。
之後,取了鍋,將洗淨的辛夷花瓣放入其中,兌水,加糖,熬煮攪拌,待鍋中花瓣熬煮至粘稠,成琥珀色,撈出備用,算是簡單的辛夷花醬。
尢辭又取了大碗,放入糯米粉,花生碎以及熬煮的辛夷花醬,攪拌揉成大小均勻的餡。
準備工作完畢,正式開始制點心。
尢辭將先前醒好的面切成均勻的麵糰子,擀成片狀,將餡料包入其中,再用刀子在包了餡料的玫粉色麵糰上劃出六等分劃痕。
在點心全部包完後,一同放在鐵篦子上,起鍋燒油,放入炸!
點心入鍋的那一刻,劃痕炸裂,宛如盛開的木蘭花,露出其中琥珀色的餡料,形同花心,六片花瓣層層疊疊,競相綻放,說不出的精緻。
尢辭將炸好的點心擺盤,滿意的點了點頭。
她站在灶火邊看著辛夷花酥,心頭十分複雜,既感慨又鬱悶,想她堂堂華夏總裁,在地球上怎麼也是個多才多藝的白富美,琴棋書畫樣樣精通!
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