常會起一層焦黃的硬皮，這樣的饅頭，府裡的新任管家馬婆子最愛吃，總是先揭起一層黃皮吃，然後再慢慢享用裡面的白嫩喧軟的饃心。

他抬起手背撩起肩膀上搭的一條棉巾，側著臉抹了一下額頭上的汗水，低頭將沉重的面盆傾斜在面案上，撥出裡面發泡成蜂窩狀的麵糰開始揉麵，很快，已經揉好的麵糰整齊地放在一個用秸杆做成的圓形杆簾上慢慢醒。姑姑說真正的好麵點師應該做到三光：盆光，面光，手光。而他總是除了麵糰揉的光溜溜外，手上不僅一層乾硬的麵皮，而且面盆上還沾著一層面皮。所以說，葉剪秋他這個麵點師還不算合格，只做到了“一光”。

過了一會兒，雪白的麵糰就膨脹起來，就像一個個待烤的麵包。這時候水剛好開了，熱騰騰的白煙從鍋蓋四圍升起，他掀起鍋蓋，將揉好的麵糰一個個放入籠屜，一口氣放了三層，伸出手指點兵點將的數了數，又是二十七個。

這二十七個饅頭只夠府裡的人吃上一天，還要再蒸上一鍋雜糧餑餑才行，這樣搭配著吃才夠府裡的人吃上兩天。

他又放下鍋蓋，又找到幾條厚厚的發黃的粗籠布將鍋蓋周圍蓋嚴實，最後又搬來一塊黑色的大石將鍋蓋牢牢壓上後，才算鬆了一口氣。蒸饅頭的時候，千萬不能漏氣，也不能半路掀蓋檢視，否則一鍋饅頭就像黑硬的石頭再也蒸不熟。姑姑總說，饅頭也會害羞，半路看它會被氣死。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)