這會兒聽見方如鳳的話，徐寶拍拍胸脯道：“娘放心好了，五天後見分曉，到時候醃製好了，頭一個讓您嚐嚐味兒。”

她說得這麼絕對，前幾天強子幾個又一直說酸筍子好吃，這到讓大家起了好奇心。

瞧著她把提前晾冷的開水倒進罈子裡，把晾乾水分的筍條放進去，又放了十幾顆她在山上找的野花椒粒，還有她向方如鳳找的兩塊拇指大小的紅糖放進去。

接著倒了一點白酒，一些粗鹽，蓋上蓋子，弄來事先預備好的泥巴，把大肚罈子除卻壇口，往下封了厚厚的一層泥巴，再把罈子放在她早前在她屋子旁邊挖的一個坑裡埋好，只露出罈子頭部，這才拍拍手對大家說：“成了。”

眾人面面相覷，土地沒公社化以前，他們也會做點泡菜吃，但都只是把菜洗乾淨，丟進罈子里加鹽泡，沒有徐寶這樣弄得複雜。

他們的做法，泡菜容易生花，一生花泡菜就要腐蝕變爛，到可以吃的時候，泡菜就臭臭的，有聞不住味兒的就不大愛吃。

土地公社化以後，地裡所有的莊稼作物都變成公社的，集體分配。為了達到領袖三年趕美，五年超英的口號，村裡大部分的土地都種得是糧食，蔬菜之類的作物很小，大家又在食堂吃飯，村裡很多人就歇了做泡菜的心思。

這會兒瞧見徐寶的案板上還放了七/八條竹筍沒泡進罈子，馮春紅指指徐寶問：“這幾條怎麼不放進罈子裡，我瞧著你罈子沒裝滿啊。”

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