『狄摩、弗裡：

你們一定很意外吧！一年前倉促離開，現在居然還有臉寫信給你們。我跟著帕尼到臺北後，體會到快速的生活步調。帕尼當上店長後，從更寬廣的角度，看事情時也都變得不同了，他變得很少進廚房，大部分的時間面對的不是書本也不是餐廳裡的學徒，當然也不是廚房裡的食材和鍋碗瓢盆…』

此時我不由自主抬頭看看，環繞四周的是原木裝潢的牆壁、地板及華麗的訂製傢俱，麻黃色燈光及擺滿在櫃上的美酒，說是富麗堂皇的客廳也不為過，但我也不是完全滿意所有的擺設及裝飾，像櫃子裡最醒目的位置前座落了一枚小小的別針，是帕尼堅持要固定在那裡的，這也難怪，說是老闆兒子的學校勞作。除此之外，這樣裝潢豪華的場景在這個家的每個房間都看的到，是我和帕尼半年前才搬過來的。

「蕾拉，我要出去了。」帕尼的聲音從門口傳來，轉過身時，他已穿好鞋準備開門。

「今天是肉品供應商嗎？還是生鮮蔬果？」

「今天是冷凍製品廠商，老闆要開始把招牌料理做成冷凍食品，讓更多人能吃到。」

「怎麼，你這麼感興趣啊？。」

「沒有。」

我不只一次去過這些場合，喝得爛醉的老闆們什麼秘密都留不住，從劣質改過產地的橄欖油，到用病死豬製成的萬年不壞培根，帕尼真的很有生意手腕，老闆也因此省下了不少錢，而且也多收了供應商的回扣呢！啊！說錯了，該說是品質控管費，感謝我們配合他的變相獎金一樣沒有少，不然怎麼可能有這麼好的這家環境呢？你問我現在還敢吃帕尼做的料理？當然敢啊！餐廳的料理是要給客人的，我們永遠把最好的留給自己。

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