吃的那樣嫩滑，反而有點韌勁兒，配上白松露後，鮮味突出了好幾倍，滋味複雜難言。

這道菜簡樸極了，卻鎮得住場，給前菜收了個餘味悠長的尾巴。

邱新志放下小勺，問陳一航：“這裡的食物怎樣？”

陳一航環視了半圈，見大部分人臉色紅潤、表情愉快，“你吃過我們新加坡三星主廚做的飯吧，他的想法很複雜，做出來的菜很複雜，吃過很難忘記，就像……看一篇論文。這裡的主廚呢，概念比較簡單，完成得很好，可以勾住人的情緒。他也很厲害了。”

邱新志心道，陳一航倒是真懂啊，霍子安的料理確實是情感因素很強，用這些日常事物做題，就是希望食物能落到人的記憶和心理習慣去，不要把法餐當成另一種文化的獵奇，不要只為了食材的貴和精緻而吃。幾個前菜用到的米、蔥、雞蛋等，其實都是食盤裡的主要角色，而不像其他西餐廳那樣當成配料。

他正想贊同兩句，卻聽陳一航接著道：“通俗又有感染力的東西，比較容易賺錢啊，而且蔥啊雞蛋啊，這些材料很便宜吧，算起來成本蠻低的。主廚很精明哦，我看好這家餐廳。”

邱新志笑了。陳一航就一人形計算器，什麼都能算出個所以然來。他把陳一航推介給霍子安，不是因為兩人關係微妙，而是覺得陳一航是真會過日子，用好了絕對是個興家振業小能手。

陳一航又評價了餐廳的裝修和餐具，驚歎北京物價比新加坡便宜太多。邱新志是個享樂主義者，對花錢有興趣，對怎麼省錢卻沒什麼興致。他敷衍了幾句，眼睛四處去尋找由良辰。

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