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霍子安哭笑不得,拍了拍他的肩膀,“對不起什麼啊,你今天做得很好。”
“啊?”魏國恩臉上潮紅,看著子安說不出話來。
霍子安一堆煩惱,但他覺得有必要先安撫這問題青年。
他坐了下來,溫聲道:“就這道菜來說,完成度很高了;就新人的能力來說,你很出色了。這就可以了。”
“可是客人不喜歡。”
“老鮑是行家,要求自然就高。每個新人都有這個過程,被人不喜歡。不喜歡你的人,通常對你的評價是最誠實的,所以遇見越多不喜歡你的人,你就會聽到越多誠實的聲音。這是好事啊。”
魏國恩的頭垂得更低了。
子安想了想,魏國恩自尊心太強,這樣的人大概不喜歡誠實的聲音。所以他換了個角度勸解:“國恩,你很勤勞,我剛入行的時候,也跟你一樣。我第一份工作,是在芝加哥一家三星餐廳,主廚Kurk Jenson已經成名了二十多年。我沒有人推薦,也沒打電話詢問,直接就摸上門去。在門口,我見到一老頭在門口掃地,就問:我想見Kurk Jenson,請問他在嗎?那老頭說:\'當然在,如果你眼睛沒瞎的話。\'他就是那個名廚,每天一大早會親自在門口掃地。”
魏國恩點點頭:“所以你也學他的樣子,每天都親自打掃廚房。”
子安笑了笑:“嗯,我那時候是這樣想的。進了那間餐廳後不久,我六點出門,在他還沒來之前,就搶先打掃。做了幾次,有一天,他找上了我,很生氣地說,打掃是他的工作,我不能搶了他的活兒。我聽傻了,幫他幹活兒還不對嗎?他說不對,他每天在那個時間掃地,就是想讓對面肉店的義大利女孩注意他,現在地被我掃了,他還怎樣去勾引人家姑娘?”
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