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蘇妙妙把大腸放下,小寶立刻捂著鼻子後退兩步:“小姑姑,你怎麼把這個拿回來了,這麼臭。”
“你過來好好聞聞臭不臭!”蘇妙妙看小寶的臉都擠在一塊,頓時覺得有些好笑。
小寶湊過去聞了聞:“咦?好像沒什麼味道了......就算不臭,我也不吃......”
清洗大腸是有講究的,若是清洗的不到位,就會有一股臭味!
她跑到伙房燒了一大鍋水,丟入空間的薑片料酒,將切好的大腸段焯燙後撈出,切成均勻的小節。
"妙妙,這真的能吃嗎?"蘇大牛站在灶邊,滿臉寫著懷疑,"聞著倒是沒那麼腥了,但這東西......"
"哥,你等著嘗就是了。"蘇妙妙神秘一笑,蘇大牛搖了搖頭離開了伙房。
他走了以後,蘇妙妙熱鍋倒油,放入冰糖炒出棗紅色的糖色,大腸下鍋翻炒至裹滿醬汁,再加入八角、桂皮、香葉,倒入熱水沒過食材,小火慢燉起來。
約莫半個時辰後,濃郁的香氣從廚房飄散開來,連在院子裡玩耍的三個孩子都循著味道跑了過來。
"娘,好香啊!"靈兒扒著灶臺眼巴巴地望著鍋裡咕嘟咕嘟冒泡的大腸。
蘇妙妙揭開鍋蓋,紅亮誘人的肥腸浸在濃稠的湯汁裡,香氣撲鼻。
她盛出一碗澆在米飯上,遞給靈兒:"拿去嚐嚐。"
可能是年紀小,也可能是沒有見過這個東西,靈兒一點壓力也沒有,直接就往嘴裡送。
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