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蘇因走後，李老闆拍了拍唐之文的肩膀：“難得見一次面，不要總是這麼沉重。都十幾年了，你這是不給活人活路啊。”

“我沒有。”

“不管有沒有，蘇老闆的手藝絕對一流，不比我們以前在京都吃的差。”李老闆笑道。

“能好到哪裡，有‘一釐’的好？”

“又生一釐”是京都最有名的家常菜酒店，有著將近百年曆史。一家十年都不到的飯店，能跟百年曆史的傳統比嗎？唐之文說這話，明顯就是抬槓。

可李老闆卻胸有成竹的說：“不比一釐的差。”

唐之文以為李老闆是開玩笑，看著他的臉，卻是一臉認真，並不像是在開玩笑。

梅乾菜扣肉，是一道精細菜，流程複雜，做工繁複。它考驗一個廚師的細心跟耐心。蘇因跟著師傅學的第一道硬菜就是梅乾菜扣肉。因為這道菜紮實，在任何場合都不輸氣場。

顧名思義，梅乾菜扣肉的主料自然是豬肉跟梅乾菜。

因果飯店做這道菜，其肉選的是上好的黑豬上帶皮五花肉，肥瘦相間。梅乾菜則是專門從鄉下收來的，味道正宗地道。

在做菜之前，蘇因換了自己的廚師服，戴上了廚師帽。用清水洗好手，張開雙手，由別人幫她繫好黑色的圍裙。她很久沒有穿這套衣服，再次穿上，一種久違的熟悉感。蘇因知道自己骨子裡還是一名廚師，而非老闆。

接過助理遞過來的刀具，一把刀同樣可以影響美食最後的味道，每個廚師都有一把屬於自己的刀。蘇因抽出刀，閃過一道鋒芒。隱約可見，刀柄邊刻著一個‘白’字。

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