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八月份至十一月份，短短三四個月的時間，全國人民都在見證一個奇蹟。一個四五線的中小城市，是怎樣忽然爆紅於網路和新聞媒體，並且熱度經久不衰的。

“安平麻辣燙’‘東吉鎮大排檔’‘安平一考生五月登狀元樓，結果高考成為理科狀元’‘飯店老闆變臉’……等等詞條，時不時地出現在熱搜上。

隨意點開一條，比如‘飯店老闆變臉’，在這條一分鐘不到的影片下方，就有評論幾萬加。

影片內容其實很簡單，有遊客在安平市一處偏僻的街巷裡，發現了一家好吃的‘蒼蠅館子’。

門面很小，只有三張桌子，而且老闆脾氣特別大，見誰都冷著一張臉，規矩也很多，上午十一點準時開門，不到時間不讓顧客進門，還不允許顧客點菜，老闆兼廚師做啥吃啥，進來不要廢話，吃完趕緊走……

人都有獵奇心理，越是這樣，這個蒼蠅館子反而名氣越來越大，尤其被傳到網上之後，外地來的遊客是裡三層外三層，寧可等上一個小時也要品嚐那幾道雷打不動的硬菜——尖椒炒幹豆腐、地三鮮、麻辣豆腐、溜肉段！

該說不說，老闆的手藝確實一絕，就這幾道家常菜，堪稱色香味俱全，而且好吃不貴。

然後就在這兩天，有細心的遊客發現，一向板著臉的老闆忽然變得滿面笑容，不但話多了，而且規矩也改了，允許遊客提前進門不說，還可以隨便點菜了。

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