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荊州。
薄家二房。
二夫人江氏照往常一樣來到薄新月的住處銀杏居,還將伺候的下人全都撤了出去,只餘母女二人留在屋內說悄悄話。
“新月啊,娘聽說你最近又在鼓搗些什麼.稻花香?這是什麼?”
江氏甚少過問夫家生意上的事情,許多時候她也搞不清楚這個女兒在做什麼。
薄新月拉過她的手放在自己的膝蓋上:“娘,稻花香是女兒走訪了武陵郡下負責給荊西這十餘家酒鋪供酒的三座酒坊,嘗過釀酒工人所釀造的每一種酒的口味,才做出的改良。”
每次說起生意上的事,她都興致勃勃的:“之前咱們都以為是武陵郡地方不好,其實不然。女兒在走訪的過程中發現武陵三面環山,一面靠水,氣候最適合釀酒不過了。”
“但此前爹爹一心仿照錦春堂所產的秋蕊香,而秋蕊香的特點是幽雅細膩,入口柔綿且醇厚,回味悠長。不是說這酒不好,而是模仿太難。工藝繁瑣、技巧要求高、釀造成本大,咱們家酒鋪其實是支撐不足的,只能求其形似而無神韻,客人吃著不對味,咱們家的生意自然就不好。”
她也是接手之後才開始研究酒的學問,瞭解也不深,但她有一點聰明之處,便是足夠相信手底下人的技藝,虛心求教,用人不疑。
“那”江氏聽得糊塗了。
“稻花香這個酒是女兒和黃師傅商量出來的,原料是拿小麥、高粱、大米、糯米、玉米這五種糧食,續糟配料,混蒸混燒,具體女兒也不懂,只是這樣一來,既提升了酒坊產出酒的口感,又節省了成本。”
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