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魏啟等三人喝乾了杯中酒後，對張大復問道：“張先生，刑名的胥吏這麼厲害，那錢糧方面呢，胥吏也是如此囂張嗎？”

張大復夾起一口菜吃著，吃完才不慌不忙地說：“態度也許沒有這麼囂張，但能力和影響有過之而不及。”

負責錢糧的胥吏就是錢糧書辦，基本都是父傳子，靠的是一本密不傳人的魚鱗冊，上面記載著一地真實的土地狀況和實際擁有人，有了它才能順利完成賦稅的徵收。

大隨賦稅徵收主要靠縣一級去完成，而知縣最重要的政績就是賦稅完成情況。一縣賦稅都是有定額的，原則上會隨著土地和人口數量增減，但實際上隱瞞增加的土地和人口是民戶、特別是世家大戶的常見做法。

另外就是土地的轉讓和買賣。真正買賣土地的為了省卻牙契錢，往往不去縣裡辦理正式手續，只是私下裡簽訂契約，奇怪的是這種私下契約只要有中人、保人，打官司一樣有效。而許多為躲避賦稅的小戶，自願將土地獻給世家大戶，然後算是租種土地，每年向世家大戶交地租，也好過自己上縣裡交賦稅受到的各種盤剝。

時間長了，土地的真實情況，只有長期在一地的這些胥吏書辦自己清楚，要想順利地把賦稅收上來，不靠他們是不可能的。遇到精明強幹的縣官彼此還能相安無事，各取所需，如果縣官昏聵，胥吏則趁機大飽私囊。

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