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衛娘很喜歡墨答應，因為墨答應喜歡吃辣菜，還特別有自己的主意。

每月就那麼點份例，給個選單全安排得滿滿當當，不像其他師傅，天天發愁應該給各宮娘娘做什麼菜，做得好是本分，做不好還挨批扣銀錢。

就是有個菜叫豬肉脯的，費時費力費工夫，要不是墨答應承諾分她兩成，那她是萬萬不肯幹的。

每月四十五斤豬肉，要的五斤五花，剩下四十斤全要了瘦肉。宮裡好五花跟帶肥後腿肉，肥肉也多留用榨油，大多不好瘦肉，所以要起來有時還能多給幾斤。

三十斤備做豬肉脯，有時也不全做，看墨答應吃多少，不過一般都是全做的，宮裡肉食種類少，答應就豬肉，少不得吃著吃著膩味了一連好幾天又不想吃豬肉菜的……

五斤五花五斤瘦肉留著炒各種菜，辣椒，青椒，菜花……

剩下的瘦肉能剁碎了燉各種湯，墨答應倒是很喜歡喝湯，或者就煮煮麵條，有多的還能包包混沌……

薄荷那姑娘說了讓內務府把每月份例食材直接給衛娘打理，她跟內務府食材的管事老熟人了，老熟人李老頭嘗過一回這豬肉脯後，墨答應的食材再沒剋扣過，還多了一成，其實也只是補齊了少的那一成，所以加起來每月至少也有五十斤。

但是條件是每月多他一斤豬肉脯，這老奸商，一點虧沒吃，她還得多處理五斤肉。

好在老奸商不知道，這豬肉脯是二出一，兩斤瘦肉能成一斤，便宜多少還是她衛娘佔了。

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