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而華夏的鐵匠使用柳木棍攪拌，攪拌的同時也會逐漸燒去柳木棍，這可以往生鐵混入碳，或者說減低生鐵去碳的速度。

可見在第1次工業革命到來前，華夏與歐洲的科技相差不大，甚至還要領先一點。

現在王小旗的鐵匠鋪，甚至有機會炒出中碳鋼與高碳鋼，此即稱為炒鋼。

他看到王鐵柱正在往鐵爐裡面添煤，徐峰的人力鼓風機又運作起來，爐火又亮了起來，火燒得更猛烈些了！

趙雄高中物理化學知識很紮實，知道鐵和鋼是爐溫不夠，不管是炒鋼或炒熟鐵炒出來的都是半固態糊狀鋼塊、鐵塊。

因為只有將鋼加熱到液態，才能自由且精確地控制其中的碳與其他元素的比例。

在古代百鍛鋼、灌鋼，甚至熟鐵滲碳鋼等，都不可能做到精確調控的，質量也是參差不齊，都是因為溫度的問題。

至於如何調節溫度，就要用到“煤焦炭。”

理工科畢業的趙雄對於怎麼選煤，焦炭使用和挖去還是有點心得的！

只是全都是書本上的，一旦實際操作中估計就是抓瞎了。

如何精準的控制，估計還得像小姑姑這樣家傳的來執行。

鍊鐵容易鍊鋼難。

鋼和鐵之間，的地位天差地遠。

冶鐵容易，鍊鋼則需要耗費比冶煉多十倍以上的人力物力。

從而形成了灌鋼、百鍊鋼等等工藝。

但是實際上“抄鋼法”製造出來的鋼雜質較多，鋼質量不甚理想。

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