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嘉士伯基金會能聯合哥本哈根大學一起聯名發電報也是有原因的。嘉士伯基金會雖然名字上聽起來是嘉士伯公司的，但實際上這個基金會已經被嘉士伯啤酒的老闆雅各布送給了丹麥皇家科學院。

嘉士伯啤酒能夠在競爭激烈的歐洲啤酒市場上勝出，還真是拜技術所賜。

當年創始人雅各布就創造性地在啤酒廠裡建立了一個實驗室，也就是著名的嘉士伯實驗室，他的目的是希望用科學的方法來研究釀造，而不是過往單純依靠經驗。

經過了反覆的研究，實驗室還真的推出了一個創新的酵母培養過程，徹底改變了彼時的啤酒釀造工藝。

這個酵母菌株甚至一直使用到現在，相當產量的啤酒都是用的這個最初的酵母菌後代。

創始人雅各布差不多19世紀70年代時，與一些科學家、作家的討論後，便萌生了創立基金會的想法，緊接著就把所有權轉交給丹麥皇家科學院。

因為皇家科學院是丹麥唯一獨立執行的專業機構。基金會的主席同時也是嘉士伯啤酒公司的監事會主席。

在嘉士伯基金會成立之初，五名董事會成員就由學院提名。按照規定，成員必須是來自不同學科的科學家，而不僅僅只是金融、律師等商業領域的代表。

這是雅各布的遺願，以科學為根基的嘉士伯基金會，可以確保自己去世後，嘉士伯的啤酒釀造工藝仍然能夠持續得到發展和最佳化。

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