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宋福寶點去看新菜譜！

第一道，臘味合蒸，第二道，醃鮮鱖魚（臭鱖魚）！

臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。

曾經還被評為過夏國菜，某水果臺所在地的十大經典名菜之一！

除了主材料臘肉，臘雞，臘魚，還有土豆，豆豉，辣椒，姜，白糖，根據現在找到的各種調料的替代品來看，還剩豆豉，以及沒有種出來的土豆是需要自制的。

土豆馬上就開種，第一波里面挑出兩個來做一次，不成問題，至於豆豉這個時代最多的就是豆子，晚上就開始做，放到暖房裡幾天就好了！

志雲臘肉，臘雞和臘魚，則需要用到熏製臘肉的手法，最快也得一個星期。

但是豆豉也要半個月，所以最快半個月內可以把這道菜完成！

至於醃鮮鱖魚，（guì)魚又稱徽州臭桂魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年曆史，每至重陽節桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。

主要食材是桂花魚，五花肉，青蒜，冬筍！

前面兩個好找，後面兩個裡面的冬筍去找去挖還來得及，其他調料也都差不多，所以只要找到冬筍，再找到一條桂魚！

這道菜立馬就能做出來。

可以爭取在春季菜品拍賣會之前全部弄好！

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