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近兩個小時的奔波，多個菜市的輾轉，齊皓總算是拎著大包小包的食材，回到出租屋。

接下來，就是正經做料理的時間了。

先是傍林鮮，將泥土倒水，和上切碎的蓮藕、蓮葉，然後裹在留有一層外衣的筍子上，放進烤箱裡烤熟。

不過姜五姐製作時，所用的泥土，是來自荷花池底的黑色淤泥。

至於有什麼不同，齊皓倒還真沒有特別研究過。

再說，自己也沒有弄到這種黑土的渠道，就是眼前這筐尋常的土，齊皓到樓下花壇去挖的時候，都差點沒被物業的人給逮住。

然後是碧筒魚鮓。

撇開對食材的苛刻要求外，它的做法，其實並不複雜，就是用荷葉包裹魚鮓跟酒，然後上鍋蒸熟。

最後，就是材料不苛刻，但是工序相對複雜的蓮房魚包了。

畢竟這道菜，要從做豆腐開始。

好在眼下是現代，有豆漿機、榨汁機的存在，齊皓自然也就不需要像在系統世界裡那樣，還要純靠手工磨豆子、打荷葉汁。

還有就是現在的豆漿機，也都具有加熱功能，所以，打完好的豆漿再倒進鍋裡，混入荷葉汁後，只需要稍一會兒，就可以煮沸豆漿。

接下來，就是神奇的點豆腐環節。

因為需要製作出質地緊密，口感紮實的老豆腐，這裡的凝固劑，用的是滷水。

等綠豆腐成型後，齊皓就開始將其雕成蓮蓬的形狀。

刀工，也是大學裡實踐裡的考核課程。

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