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第272章 酸鹼

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【五月請假補更新】

沒有讓秦琅等待太久,很快三種溢位濃郁香氣,讓人垂涎的美食就送到了他的手中。

特意沒有吃午餐的秦琅僅僅聞著那香味,就感覺自己有些餓了。

他退到一旁,將位置讓給其他人,而後默默品嚐起來。

首先開啟的,是秋刀斬檸。

這是洛獻拿出的三種美食之中最便宜的一種,而它的食材也能夠一眼辨認出,正是秋刀魚。

此刻正值夏秋交替之時,進入產卵期的秋刀魚脂肪含量更高,烹飪過程中肉不容易出現乾柴的狀況,能夠最大程度地展現其厚實飽滿的肉質。

這是鳴鯨州盛產的海鮮之一。

腦海中回憶起這些的同時,秦琅也在仔細觀察眼前餐盒中的美食。

去頭去尾,去除主骨內臟,去掉側鰭和背鰭,剔出排刺。

秋刀魚所有無法食用或者影響口感的部分全部被剔去,剩下的便是飽滿厚實的兩片魚肉,從外形上看如同刀刃一般。

這麼看來,菜名之中“斬”這個字雖然中二,但用得還是頗為貼切的。

香煎的秋刀魚魚皮灰黑之中呈現出醒目的焦褐色,酥脆的感覺肉眼可見,魚皮與魚肉的連線處還有著少許呈現出半透明的脂肪,隨後便是呈現出白嫩色澤的魚肉。

一股濃郁的烤魚香味在餐盒開啟的瞬間撲面而來,帶著秋刀魚特有的風味和一絲恰到好處的檸檬香味。

不論外表上還是味道上,這都是一道讓人垂涎的美食。

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