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坦白說，這一屆躍魚宴的交流方式有些出乎秦琅的意料。

在這樣的規則下，他之前準備的許多水產類和海鮮類菜餚都沒辦法使用。

不過秦琅對於美食方面的挑戰並不抗拒，因此雖然有些意外，但他還是耐心地開始分析這次躍魚宴需要注意的問題。

得益於前世在餐飲行業多年的涉獵，秦琅對於流動攤位的經營方式並非全無瞭解。

結合來到這個世界之後光顧美食攤位的感受，他很快抓住了一些重點。

首先，就是出餐速度。

正常的美食比鬥之中，只需要在規定的時間內完成菜餚的烹飪，並將菜餚送到評審面前，由評審品嚐即可。

完成的快慢會有一定的影響，但不多。

但在擺攤經營的時候，卻不是這樣。

食客的耐心是有限的，不可能排著長龍等待一個小時甚至更長的時間。

正常情況下，等待時間超過十分鐘，食客就有放棄排隊的可能，更別說大家的攤位都在一塊兒，放棄這邊還可以去其他攤位品嚐。

所以出餐速度快，是一個很大的優勢，也必然成為美食選擇的依據之一。

若是能夠批次完成，一次性完成多份，那就更好了。

出餐速度快，還有另一個優勢。

那就是在相同的時間裡，可以讓更多的食客品嚐到自己準備的美食，這樣一來有可能給自己投票的食客自然更多了。

試想，若是一位御靈廚擺攤之後拖拖拉拉，三天下來招待的食客數量只有一百個，那麼他烹飪的美食再怎麼美味，最後獲得的票數最多也就一百票了。

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