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在比鬥開始的下一刻，秦琅和季河的動作頗為一致。

他們拿起了各自準備的麵粉。

以麵食為題材的比鬥之中，和麵自然是重中之重。

儘管市面上有加工好的麵食，但這顯然不會是場上這兩位獲得過市級烹調冠軍的御靈廚的選擇。

即便是麵粉，兩人的選擇同樣有所不同。

秦琅選擇的是蛋白質含量更高的高筋麵粉，麵粉中的蛋白質在和麵過程中與水結合形成麵筋，直接影響麵糰的筋性。

而季河的選擇，則是蛋白質含量適中的中筋麵粉。

在拿出自己麵粉的同時，兩人也在用餘光打量對手的和麵過程。

而四周的觀眾乃至評審席上的五位評審，同樣瞪大眼睛仔細注視著場中兩位御靈廚的動作。

像這種公開的，能夠看到整個烹飪過程的比鬥並不多見。

秦琅的和麵相對簡單，高筋麵粉和水按照二比一的比例混合均勻之後用力揉麵，等到麵糰呈現出“三光”的狀態後，將其用保鮮膜包好放在一旁。

而反觀季河，在和麵過程中除了加入必要的水之外，還加入了不少調味料和其他看不出底細的東西。

“有點意思。”

從季河手中的面盆收回目光，秦琅小聲喃喃一句。

而後，他開始了接下來的烹飪步驟。

秦琅今天要做的這一道麵食，和麵很重要，但還有許多與和麵同樣重要的步驟需要進行，若不是有辣辣的烹調加速幫忙，他根本不會考慮在這樣的場合拿出它。

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