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等到涼水全部加入面盆中之後，盆中的麵粉已經完全在秦琅的攪拌下變成了絮狀。

接下來，就是將這些絮狀的麵粉揉成麵糰的過程了。

「三光」之後，用保鮮膜給面盆封口，鬆弛十分鐘左右。

鬆弛的過程，是讓內部的水分與麵糰充分結合。

麵糰具有更好的韌性，才能在後續拉扯的過程中不斷裂。

「恰咔！」

到我表演的時候了！

不需要秦琅多說，已經熟悉過好幾遍流程的辣辣已經催動神秘的加速力量，施加在麵糰上了。

十分鐘加速結束，秦琅將保鮮膜揭開，取出麵糰放在面案中繼續揉按。

經過鬆弛的麵糰，手感上明顯更加柔軟了幾分，揉麵的過程也變得更加省力。

等到麵糰表面呈現出光潔細膩的質地時，揉麵告一段落。

將麵糰分成小半個拳頭大小的劑子，每一個劑子搓成條狀，表面刷上油後用溼布蓋住，醒面半小時。

醒面後，將劑子壓扁後擀製成長方形的模樣，用筷子壓出三至四道條紋後開始進行抻拉。

等到劑子被抻拉到一兩米的長度，沿著條紋將其撕開。

一份扯麵就此完成。

如法炮製將所有劑子抻拉好後，秦琅的目光落在桌案另一側。

接下來，要開始做油潑面了。

油潑面的烹飪，簡單至極。

若是不算上扯麵的時間，幾分鐘足矣。

「咕嚕咕嘟咕咕嚕！」

一切都準備好了！

在唸之波動的控制下，一籃子已經用新鮮滿滿處理過的小白菜落在秦琅面前。

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