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“吱呀~”

隨著一聲輕微的開門聲，忙碌一天的秦琅和蛋寶回家了。

秦琅的手上還提著剛在樓下商店買的，準備用來製作蛋黃酥的各種材料。

“咕嘟！”

蛋寶絲毫不見疲憊，元氣滿滿地率先朝著廚房的方向飛去。

“等等我！”秦琅隨手將門關好，笑著跟上。

很快，一人一靈出現在廚房。

看著秦琅從購物袋中拿出一袋包裝好的鹹蛋黃，蛋寶眼睛一下眯了起來。

開始了開始了！

“還好商店有賣鹹蛋黃，不然從製作鹹鴨蛋這一步開始，今晚可就吃不著了。”秦琅帶著幾分慶幸開口，而後將鹹蛋黃置入在小碗中，倒上白酒浸泡。

鹹蛋黃中帶有腥味，白酒浸泡去腥可以讓成品蛋黃酥口感更加完美。

這個步驟，需要等待二十分鐘左右。

趁著浸泡鹹鴨蛋的間隙，秦琅開始有條不紊地準備水皮和油酥。

蛋黃酥和荷花酥的準備工作近似，只不過這一次不需要著色，所以水皮中不加紅曲米粉，也不用一分為二。

看著秦琅將水皮面團用保鮮膜包好放在一旁餳制，而後將油酥按照15克一個分成小劑子，蛋寶眼前一亮。

“咕嘟咕嚕！”

我知道，這是小包酥！

秦琅在下午的時候告訴過它兩者的區別。

若是大包酥的話，應該是開酥之後再分成小塊酥皮。

“不錯，活學活用。”秦琅表揚了蛋寶一句，“荷花酥和蛋黃酥一樣，也是小包酥。”

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