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後廚大夥們都在忙碌，各類廚師加起來有五十多人，每個人都忙的團團轉。每位大師傅神情都非常專注。小畫進廚房找到徐大伯。

今天有一個香港來的港商一行十人，金董事長點了一道菜，骨蛇筒。他原來小時候在上海生活，80年代移居香港，他說自從離開內陸，就在也沒有吃到過地道的骨蛇筒，他說他年事已高，可能今後會不來內陸了，為了了卻一樁心思，“這個菜，一定要做好，讓金總滿意啊！”

徐大伯道：“骨蛇筒，這道菜已經失傳很多年，這道菜要幾點鐘上。”小畫道：“金董事長交待20.30分準時上。沒問題吧！”徐大伯道：“沒問題，能準時上的。”

徐國廚道：“饅頭，你是農村來了，經常跟蛇打交道，這道菜交給你來完成。”饅頭道：“國廚，我沒聽說過這道菜，更別說會做此菜呢！”

徐國廚道：“我來指導你做。”他們來到水臺處，挑選了一條榕蛇，小鐵柱將蛇頭斬了，“國廚，下一步怎麼處理呢！”

徐國廚道：“饅頭，你來處理，要謹慎小心啊！不要弄破蛇身。”饅頭小心仔細地環切蛇骨，將蛇骨慢慢地抽出來。

將蛇段用椒鹽醃製，拿一根蔥白，一切為二，切成小段，姜切成片，蒜剁成蒜泥，在準備一些紅幹辣椒等佐料，油鍋放油，炸至外焦裡嫩。再小火炒蔥薑蒜佐料炒香，將骨蛇筒倒入翻炒，放少許生抽，一些白糖，幾粒食鹽。此時骨蛇筒極香無比，吃蛇不用吐骨頭，對於愛吃蛇的人最適宜。

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