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麵糰是和好的,肉餡兒也是拌好的。
一回到案臺前,江漁就擼起了袖子,把手洗淨擦乾,幹勁十足地開始包起了包子。
之前在餐館裡打工時,大概是因為長相帥氣、性格又比較溫和的緣故,他主要做的是服務生的工作,並不需要經常到後廚去幫忙,尤其是包包子這一類,做得次數就更少了。
也正是因為做得少,所以江漁的速度並不算快,甚至可以說是有些慢。
一個麵點熟練工,如果不用擀麵皮的話,一分鐘大概能包6-10個包子,而江漁就差多了,一分鐘頂多只能包4個的樣子。
再加上他還要自己擀麵皮,一分鐘能包出2個品相完整的灌湯包就算不錯了。
但事情往往都是熟能生巧,包子包得越多,技術自然就會越好,技巧嫻熟了,速度也就快起來了。
更何況,江漁身上還帶著美食系統。
儘管這個美食系統有些“拉胯”,只能提供美食的製作配方,沒能一步到位將他的廚藝技能提升到讓人仰望的高度,也沒能為他提供一個學習廚藝的虛擬空間之類的平臺,但江漁還是能明顯感覺到,在不斷包包子的過程中,自身的廚藝似乎已經出現了變化。
刀工、顛鍋、火候掌控這一類與炒菜相關的技能暫且不論,他目前頻繁使用的和麵、揉麵、搓條、下劑、擀皮,以及包餡等麵點基礎操作手法,正在以肉眼可見的速度迅速提升。
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