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咕嘟咕嘟。

大大的鐵鍋裡，牛肉堆成一個金字塔的形狀，微微冒尖，熱水就在牛肉的四周冒著泡，時不時的湧起一股來，同時蒸騰出更多的熱氣。

牛肉都是四個拳頭的大小，就在慢火中輕輕的滾著。

這個大小的牛肉，熟的很慢，但裡面的肉會非常嫩。隔著外層的肉，如果吃的足夠浪費的話，將外層兩指厚的牛肉去了，裡面的牛肉就相當於現代的“低溫慢煮”了。

江富鎮時不時的調整一下牛肉們的位置關係。他很喜歡邀請人來吃飯，也有一個原因，是喜歡這種大規模的食物製作。

如果只有江富鎮和江遠兩個人吃飯的話，別說一鍋牛肉了，就是做這麼一塊牛肉，兩個人都要吃不完的。再者說，外層兩指厚的牛肉去了，又給誰吃？江富鎮是吃過苦的人，絕對幹不出純粹的浪費的事。

就算是狗，江富鎮也只允許江遠拿牛肉喂警犬，流浪狗們吃的都是邊角料中的邊角料，這還是在自己有產出的情況下。

不過，人要是夠多的話，食物消耗起來就太快了。江富鎮今天計劃先切兩塊肉，一塊不分割，就裡外均等的切成大片，白切了以後配蘸水。另外一塊就取內芯，直接撒鹽，連胡椒都不加，純吃牛肉的味道。

這樣做的牛肉，基本可以看作是十成熟的牛排，而且是低溫慢煮出來的高階貨。唯一的區別是牛排最外層的焦褐層，通常要用火烤或高溫煎炸才能出現，此處的美拉德反應，也是牛排好吃的關鍵。

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