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曲安縣局食堂。

平日裡並不怎麼受待見的食堂，今天坐滿了人。有的人坐在椅子上，安靜的等待，有的拼命聊天，有的忍不住起身，走到食堂最前端，隔著不鏽鋼的餐檯往裡面看。

一排六隻羊，正在火焰中翻滾。

而翻動他們的，正是初代江氏烤全羊的創立者，江富鎮同志！

江氏烤全羊，先煮後烤，其秘訣是煮的剛剛好，又以專用的金屬匣子鎖住羊身，使之不至於鬆散。

這樣烤出來的羊肉，熟度剛好，既有烤肉的美拉德反應，又有水煮羊肉的柔嫩多汁。

代價也是有的，鎖羊用的金屬匣子複雜多變，以黃銅為主，成本高昂，中間還要不斷的拆卸，複雜不說，更又增加了成本。

另一方面，金屬匣子雖然複雜，但大小相對固定這對羊的大小也就提出了要求，基本上，一個金屬匣子能夠容納的羊的重量，上下不超過5斤，江富鎮最喜歡用的28斤金屬匣子，最大隻能容納33斤的羊，小於23斤重的又會掉出來。

當然，這些對江富鎮來說，都不是問題。

江氏烤全羊的真正成本在於製作者，全程由江富鎮操刀的烤全羊，人工成本畸高，且不為人知。

只見江富鎮一陣轉動一號羊，一會翻動二號羊，過會兒又給三號四號撒調料，忙的不可開交，要不是看到他臉上洋溢的笑容，曲安縣局的領導們已經不好意思的衝上去幫忙了。

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