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嘉州豆腐腦也和外地的不一樣，是用澱粉調成糊糊，然後往糊糊裡頭加入嫩豆腐，再擱上各種調料而成，因為調料的優勢，很香。

調料裡有酥肉，酥黃豆，大頭菜碎，配合上其餘林林總總十來樣調料，大家就將東西擺放在泮池的石頭欄杆上，蹲著在那兒吃。

“這裡要拆掉，填平，改成小公園。”大娘喜孜孜地說道：“這樣的話地方就更寬敞了，估計就這口井還能留得下來。”

“估計這口井都懸。”周至想起老家城區裡曾經的幾口水井，現在都已經填平改造成道路了：“城裡的水井以前都設計在路口邊上，方便取水，城市改造拓寬道路，第一個要填的就是它們。”

“那真可惜了。”大娘臉上終於露出了惋惜之色：“我們小時候自來水只到街口，要兩分錢一桶，這裡不要錢，只要早點來排隊就行。直到後來自來水通到家裡了，才沒來這兒挑水了。”

“時代就是這樣進步的，有些東西註定留不住。”周至說道，又笑著安慰大娘：“好在自來水做出來的豆腐腦，也和井水做出來差不多，是吧？”

大娘樂了：“我們那個時候還想吃上豆腐腦？太費黃豆了！而且吃一頓豆花還要吃兩頓豆渣，哪像現在，豆渣都餵豬了。”

“對，豆渣要做好吃太難了，肘子試了幾次最後放棄了，那東西就適合餵豬。”麥小苗表示贊同。

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