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兩個月以後，面對不景氣的酒店，伍一將聚精會神的凝視著一東：東方紅酒店的紅底金字牌匾。創業伊始，酒店迎來了開門紅。然而，現在是東北地區秋冬交替的季節。每家每戶，每個單位都在搞秋菜。冬儲是人們衣、食、住、行的重大事件，因為整個冬天人們都指望著這些蔬菜飽腹、營養、健康、成長。所以人們竭盡全力釆購、儲存疏菜。白菜、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜、大頭菜、角瓜、窩瓜、茄子、豆角、菠菜、芹菜……人們有了這些疏菜過冬，心裡才會踏實。然而，儲存需要東北獨有的產物一一菜窖。

挖窖是個力氣活，圓筒窖挖到一米多深，上面需要一個人拎土。挖到離地面兩米深的時候，開始往裡面掏洞。如果裡面想有兩個儲藏室，就得有室與室之間尺、八寬的牆壁儲藏室才可以往裡延伸到一米多。一個儲存白菜（夾在白菜中月內用完的菠菜、芹菜等都可儲存），另一個土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜……在一個時期，它是東北區域不可缺少的“保鮮庫”。可以幫家裡三、四個月的忙。到了八、九十年代，冬暖夏涼的菜窖，夏天也派上用場了。菜窖口上橫一根棍兒，拴上兩條繩子，繩子上拴兩個籃子，一個放西瓜、水果，一個可以存放蔬菜。兩個籃子垂到菜窖底下，如果二、三天吃它，顏色還是那麼新鮮，瓜果梨桃還是那個味兒。

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