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第二十章 炒大腸

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畢竟在窮人家,哪怕是再難吃的菜都不捨得扔,除非是要得病。那時候,他飢餓交加,也顧不得嫌棄口味,直接做了一回樑上君子。就是現在想起這個味道,方懷都想要吐,當然這些他不會告訴眼前這個小農女。雖然他也不知道這突如其來的自尊是為啥。

喬果對於方懷的心理活動當然是不知道的,也沒有心思猜這個,因為她全副心神都放在清洗這個豬大腸上。這副豬大腸特別大,由於她買的肉多,店家看她多看了幾眼,特意送給她的。

以前,喬果自己做這道菜,一般使用麵粉和鹼面清洗豬大腸,可現在,麵粉她倒是有,但鹼面是真的沒有。所以在回來的路上,喬果特意摘了幾個沒有成熟的,山崖邊上的野桔子,打算用桔子皮使勁揉搓。

首先,喬果簡單清洗一遍豬大腸,然後把它放入石槽中,加入一個桔子的桔子皮,接著用手將桔子皮跟豬大腸不停的揉搓,大約揉搓五分鐘左右後,再倒入買來的少許白醋繼續揉搓一分鐘,最後再用清水沖洗一遍。

喬果一邊使勁用力,一邊看著火上的油鍋。等到油燒紅,正好把手上乾淨的豬大腸都切好放入,加大火快炒。另外一邊,喬食把自己用竹筒蒸好的新糧拿出來,按照姐姐的吩咐放入一個大碗中。

喬果這邊看豬大腸炒的差不多了,立馬把喬食準備好的新糧放進去散炒。白色的新米一進去就沾染了油鍋裡面的香氣,變成金黃色,豬大腸捲成小小的一團,在香油,野辣椒的刺激下冒出“滋滋”的聲音。

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