金嬸笑著走到竺珂旁邊：“走，嬸子幫你做飯！”

“誒，好。”

金叔家來幫忙，然是要留飯的，五個人的飯做起來不容易，竺珂一早就起來忙活了。

謝紹大方，家裡也不缺肉，竺珂一早取了一塊上好的五花肉，肥而不膩，剛剛處理好。金嬸進來一看，咋：“咋還弄這好的肉，給他爺倆吃點糠菜得了！”

竺珂笑：“家裡什都缺，就是不缺肉，謝紹肯定讓做肉。”

金嬸想了想謝紹那倔脾氣，點點頭：“那正好！我本來說給你帶點曬乾的梅菜，既然做肉，那就一起蒸了，也不用別的菜了！”

竺珂驚喜的開啟金嬸帶來的籃子，是曬乾的梅菜，她原本打算做紅燒肉，現在卻有了別的主意。“嬸子，那就勞煩您幫我洗洗，天吃梅菜扣肉。”

肥瘦剛好的五花肉上湯鍋加蔥薑黃酒香料，煮透撈，帶皮的那一片朝用油煸至金黃上色，晾冷後切成筷子一般粗細的薄片。再刷糖漿蜂蜜醬油上色醃製，金嬸帶來的梅菜泡軟攥幹水分切成細末，再切紅椒線圈入油鍋煸炒。梅菜炒香盛，鋪在碗底，醃好的肉濾掉湯汁，仔細整齊的鋪在梅菜乾上，開始上鍋蒸。大火蒸小半個時辰，便鍋。

“梅菜咋還要炒？”金嬸看得好奇。

竺珂笑笑：“梅菜炒一再蒸入味，也以中和肉的甜味，吃起來不膩。”

金嬸從沒這細緻的做過，在一旁看得入迷。

鍋裡蒸著肉，竺珂走到後頭的粗陶壇裡掏了顆酸蘿蔔，切長條備用，再取事先洗乾淨的莧菜汆水，調味拌了拌，幾個紅皮雞蛋，一起丟到鍋裡煮。

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