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不知不覺中,便到了飯店晚市前的例會時間。負責三樓包間的那個男領班,也來到了一樓大廳。
莫沉周圍的幾十張散臺上,已經擺滿了土豆絲、大拉皮、萵筍蝦仁和蘿蔔絲蠣蝗湯。
兩個傳菜員仍快速奔跑於出菜口和大廳之間。不停歇地傳菜,已使兩人的額頭滲出了汗珠。
“怎麼才上了四百多份啊?還差一千多個呢。服務員,再催一下後廚抓緊點兒。菜不上齊,老子怎麼喝酒?”莫沉高聲喊道。
“哎,傳菜的小夥,別端著菜傻愣子啊!沒有桌子可以把菜放到吧檯上、過道上,老子站在吧檯前、蹲在地上爺一樣吃。”
什麼?還有一千多份沒上!
包括前廳經理在內的飯店員工全都怔在了那裡。
飯店的作息時間規定,在午市結束後到晚市開始前的這段時間裡,前廳只留兩個服務員和兩個傳菜員,外加一個吧檯收銀員值班。所以大部分人都不知道這個情況。
離晚市開始時間越來越近了,其他客人來了座哪?並不是所的客人都要坐包間的。
“王霞,李小燕,怎麼回事?”前廳女經理問道,“點這麼多菜,怎麼也不請示一下?”
王霞囁嚅道:“章經理,這個我不知道,是小燕照顧的客人。”
“李小燕,你說,為什麼不請示?”
“章經理,飯店什麼時候規定客人點菜還得請示了?我多賣錢有錯?”李小燕可不是什麼善茬。
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