第一遍刷好後就把雞遞給槐二叫他一邊刷調料一邊烤制。

卻見正燒火的槐二並不過來接手，只神色驚訝的看著灶膛。原來灶灰堆裡不知誰埋了個瓷枕。槐二原有些小孩兒脾氣，這時也不嫌晦氣，把個瓷枕用衣袖擦乾淨，抓在手裡左看右看。

四郎也過來看，見是個燒的極好的孩兒枕。一個胖嘟嘟的小男童雙臂環抱，伏臥在木榻上，頭側墊在左臂上，右手拿個繡球，雙腳交叉蹺起，神色天真，姿態頑皮。

四郎見了這娃娃，嘆一回這樣精巧的孩兒枕也有人捨得丟棄，遂決定今晚就蒸個枕兒糕做主食。

因要做枕兒糕，四郎便又尋了些米粉，加白糖和棗泥粒。把米粉盛入蒸鬥中，置於甕上蒸。

那邊剛上甕，這邊卻又為難油罐中剩油不多，四郎便打算先做費油的肉釀茄，而燒茄子因為省油，就放在最後收尾。

都道素茄子做好吃最費油，這裡燒茄子為何又能省油？說起來就是廚師的手藝了。

物都有本性，不可牽強行事，若是一味穿鑿，故意造作，譬如那爆發之家裡做個茄子最後都吃不出茄子味來，就全無自然大方的氣概了。善於烹飪的廚師只會順應食材的本性，引導其自然散發食材本身的美味。當然，四郎自認達不到這個境界，但做個燒茄子還是能夠的。

因這燒茄子原是極簡單的家常菜，“老北京”家庭常用的，他讀書時也不知道親自動手操作過多少回了，自然頗有心得。與飯莊酒店過油的燒茄子比起來，這種燒茄子的做法具有省油的好處。且更能嚐出茄子的自然味兒。用來炮製新收的茄子再好不過。

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