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過了一會兒之後，夏傑將豬頭取出，對著直播間的觀眾們說道。

“然後，咱們將處理好的豬頭，投入鍋中煮20分鐘，取出置於清水中再刮洗一遍。用刀將眼眶周圍的肉剔去，挖出眼球，切去豬咀突處和頦下的肉，割下頦肉中兩邊的核子肉，削下兩耳。”

一邊說著，只見夏傑手中的菜刀，彷彿像是知道豬頭每一個柔軟的部位一般，每一次下刀的位置都是如此絲滑，根本就沒有碰到任何的阻礙。

就像是傳說典故“庖丁解牛”一樣，每一次下刀的部分，都是筋膜相連的地方，碰不到任何的骨頭，也碰不到難以割開的筋絡，讓直播間的觀眾們看得又是一陣熱血沸騰！

“我的天啊，我著實是沒有想到，現在傑哥的刀工，已經達到如此境界了嘛？這不就是咱們華夏典故‘庖丁解牛’裡邊的場景麼？”

“嘖嘖，看來傑哥手中的那一把菜刀，用個二十年往上走，是一點兒問題都沒有的。”

“我有些疑惑：傑哥既是頂級的廚師，每一次的出刀都只會選擇最好的位置，從來都不會多浪費任何一絲力氣，可他又是頂級的工匠，每一把刀，只要他喜歡，就可以成為足矣震驚世界的鋒利武器，這麼看來，到底是刀厲害，還是傑哥的烹飪技術厲害呢？”

“好問題，不過根據我做廚師的經驗看來，首先應該是刀工厲害。雖然若是有一把鋒利的菜刀，切斷筋絡什麼的不在話下。可傑哥看起來一點兒力氣都沒有用上，很明顯是刀工佔了上風。”

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