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“製作這一道菜，最難的地方，就是要把蝦分成三個部分，尤其是蝦黃，因為藏在蝦頭之中，蝦的頭又比較小，所以經常會被大家捨棄掉，這其實有點兒浪費。”

夏傑對著螢幕前的觀眾們說道：“今天就好好告訴大家，蝦黃到底要怎麼吃。”

“母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃。”

夏傑說完，將一隻煮熟的蝦用手掰開，手指將蝦頭之中其他不能吃的部分一挑，平時大家忽略的蝦黃部分，就這麼被展示了出來。

那一抹動人心絃的黃色，頓時讓直播間的觀眾們目不轉睛。

“原來蝦頭裡邊還有這麼一個精華啊，我以前一直以為，蝦頭裡邊全是蝦的內臟，吃起來不健康。”

“確實，除了傑哥剛剛說的蝦黃之外，蝦的頭部吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。”

“有沒有那麼邪乎啊，在城市裡的蝦或許很髒，但是我想臥牛村這麼山清水秀的地方，生長起來的河蝦應該還挺健康環保的吧？”

“咱們還是要相信科學，對於這種魚類的內臟，能不吃還是儘量別吃了。”

看著觀眾們傳送的彈幕，夏傑點了點頭，迴應道：“的確，有些觀眾說對了，蝦頭除了蝦黃之外的部分，還是別吃了，健康最重要。”

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