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“騷筋，也有叫腰騷的，指的是羊腎中間白色的部分，不能吃的，一定要剔除掉。咱們把羊腰子對半切開，大家就可以看到中間部分，那就是騷筋的位置了。”

“認得騷筋位置的觀眾，可以像是我這樣，抓準騷筋的一頭使勁往出拽，撕掉。”

說完，夏傑便已經抽出了兩根騷筋。

“不認識騷筋位置的觀眾，可以採用第二種方法：用刀將羊腎中間白色部分割掉。把這部分弄下來會大大減輕羊腎的騷味，雖然會多損耗一些原料，但能夠保證去掉腰子的騷味。”

夏傑手中菜刀簡單的揮舞了幾下，羊腰子的白色部分便從羊腰子的本體被分離了出來，單獨出現在鏡頭前邊。

處理完羊腰子的之後，直播間立即飛起一個火箭，後面備註了一句話：看了今天廚神傑的直播，我感覺我又可以重回青春年少了！

夏傑則微微一笑：“這位朋友，你的青春年少我可決定不了，我只是告訴大家應該怎麼處理羊腰子罷了。”

“不過還沒完呢，雖然咱們去掉了騷筋，但是想要儘可能的祛除羊腰子上的羶味，可沒有這麼簡單。”

“因為咱們要做的是全羊湯，所以我現在把羊腰子全部切片了。大家要是想要用其他的方式來烹飪羊腰子的話，可以根據自己喜好或需製作的菜品將羊腰子改刀，切片或切花。”

伴隨著如同驟雨落地一般密集地菜刀切在砧板上的聲音，一眨眼的功夫，一副羊腰子便被夏傑切片完畢。

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