<!--go-->

“因為不是包餃子，所以這肉不必剁太細，有點縫隙才能蘊含湯汁，像這樣算是剁好了！”

“通常根據肥瘦比例三七開，當然，根據各人口感不同，也可以四六或者五五開！”

將大小如米粒般的肉泥放進盆裡，夏傑接著拿起洗好的荸薺和香菇。

“做獅子頭時，加入荸薺可以讓它變得更滑嫩，加入香菇則會變得爽口，咱們現在也把它們切成小丁。”

“去腥三劍客是必不可少的，蔥姜切碎，如果有人不喜歡吃蔥姜的話，也可以擠出汁液加進去，效果是一樣的，再倒上料酒。”

一邊說，夏傑一邊將這些材料放在盆子裡，打上兩個早上收的草雞蛋，灑了點鹽，倒了點醬油，然後拿起筷子攪拌起來。

“咱們還可以加入不同的配料，做成特色肉圓，加入蟹黃，那就是蟹黃肉圓，加入鮰魚肉，就是鮰魚肉圓，還可以加入河蚌等等。”

這些知識點彷彿天生就在腦子裡印著，夏傑是張口就來。

片刻之後，肉糜已經攪拌好了。

“冬天這個肉圓加上青菜一起蒸，那味道絕對是一讚，不過現在沒有青菜，咱們就做個紅燒肉圓好了。”

說著，夏傑將肉圓搓成一個個球狀，丟進已經燒熱的油鍋……

當一盆又大又圓，色澤鮮紅，旁邊還灑了一把翠綠香菜的紅燒獅子頭端上桌時，直播間的觀眾（食客）們躁動了。

“我去，主播你又要放毒了！”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)