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第一百一十三章試水

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只見鬱姝手裡的麵皮越擀越薄越擀越快,看起來特別好看,晶瑩剔透的,鬱姝捏起一塊麵皮看了看滿意的點點頭。

把麵皮準備好以後,鬱姝把肉剁成肉沫加上姜蔥末再放上料酒和其他配料直接製成餡料的配方。

“嫂子,我現在先做給你看一下,你幫我做成那樣就可以了,這個皮很薄要小心的進行。”鬱姝說著拿起麵皮放在掌心,輕輕取了一點肉餡放在皮上進行捏成好看的小褶子在最頂上擰了個旋兒,就成了現代隨處可見的小籠包造型了。

劉嫂子點點頭,做包子在古代的農村是每個婦人都會的手藝。

兩個人一起,一個快速擀麵皮一個包,兩個人配合起來,很快就做了幾個小籠的包子,看著那麼小的包子,劉嫂子懷疑到:

“鬱姝,你這包子則太小了吧,誰玩那麼小的包子吃啊?”劉嫂子剛開始以為人坐大肉包子,沒想到人那麼小的薄子,真是讓人意外。

鬱姝笑笑說這是小籠包,這麼一籠包子足夠幾個人吃了,而且口感很好不會沒人喜歡的,劉嫂子見此也就沒再多說什麼了。

因為沒有配套的蒸籠蓋子,鬱姝只好讓裴青凜去鎮上找打鐵匠做配套的鐵蓋子,在中間透了一個小小的口子,最頂端留了個把兒,這樣就可以蓋嚴實了。

放在新買的爐子上一層層疊上去隔水蒸包子,需要七八分鐘就可以了,一屜屜蒸籠磊在爐子上蒸,很快就可以吃了。

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