是大廚秘製臭豆腐？”洛白聲音顫抖，紅眼睛瞪著聞人弋。那股難以言喻的臭味還在齒間徘徊，就連灌下一大杯菠蘿汁都不頂用。

“對啊，”聞人弋上下敲擊著鳥喙，理直氣壯地說，“我覺得這種臭味聞久了就非常迷人……雖然吃著不怎麼樣，但是它製作手法獨特，我超感興趣的。”

洛白心想，要不是初中吃過火宮殿的臭豆腐，我還真就信了你的鬼話。

真正的黑色經典臭豆腐味道並不重，只有一絲隱隱約約的臭味，被焦香的炸豆腐和噴香的辣椒圈所掩蓋。一口咬下去，脆薄如紙皮的豆腐殼破掉，裡面濃香的豆腐汁、辣椒油和麻油味一齊迸發在唇齒間，香臭交織回味無窮，哪裡是這星際山寨臭豆腐能比的？簡直魚目取名做東珠。

洛白皺眉道：“正統臭豆腐焦脆而不糊、細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。這盤哪是臭豆腐呀，就是臭了的豆腐。”

“不可能是食物變質，”聞人弋自信地擺擺手，“我們店裡為了保證食物安全正規，都有廚師烹飪的錄影的，我還存下來了，廚師長的分子料理超厲害！”

說話間他拉出了自己的內建光屏，翻出儲存的“臭豆腐”製作錄影給洛白看，於是洛白正好悄悄把盤子往更遠的地方推了推。

兔腦袋和鸚鵡腦袋湊在一起，開始認真觀摩廚師製作傳說中的分子料理式臭豆腐。

只見第一步，廚師帶上了橡膠防護手套，將豆豉、鹼和清水按比例混合後裝入了料理機，完全攪碎，再把粘稠液體分批倒入了八個大型試管中。旁邊的配字：「發酵滷水半個月」。

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