到田裡的脫穀機時微吃了一驚。

這脫穀機是木製的，結構原理和現代脫穀機相似，因無法用汽油或者電力驅動，只以純靠手工操作，個頭要比現在的脫穀機大很多，使用的時候，由一個人不斷將割好的麥子或者稻子放進入筒口，機械左右兩側各有兩個木製驅動把手，每個把手皆需由一個勞力握住，用力搖轉，當四個驅動把手同時轉動的時候，脫穀機數個木製軸輪就會軲轆轆的轉起來。

機器一轉，穀子就隨著轉動的軸輪一點點被脫到下方固定的盛鬥中，稻草、麥杆則會自動朝另一個方向排出來，一抬脫穀機，一整天執行下來，能打四五千斤穀子。

用此物打出來的穀子，很乾淨，草屑穗須在出谷的過程中和稻草或者麥杆一起排了出去，它對於一個尚沒有進行能源開發和應用的時代來說，確確實實是農用史上的一大進化，在蕭楠的記憶中，宋朝歷史上是沒此物的。

那時候的農民，根據南北不同風俗習慣，有的地方是將稻穀、麥子割下來之後，連草一起捆起來，挑回家，然後找一塊平整乾淨的場地，鋪開，用牛套著石碾慢慢碾，根據場地的大小不同，有的一次可以碾出七八擔，有的十餘擔穀物不等，這種方式優點是單脫谷程式這一塊，人沒有那麼累，也比較快。

缺點是脫完了還有一堆事需要處理，比如說，先要把脫掉了谷的稻草或者麥杆先收起來，然後還要用淨穀風車將地上含著草木灰和雜物扇出，除了工序複雜費時，還有一個問題就是這樣打出來的穀物，會有很多淨穀風車扇不乾淨的小土粒和小沙粒。

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