真固然認真，可是那速度，實在是比別人都慢了一大截。

等到其他5人都開始準備第二個蛋糕了，弗朗西斯才把免烤的那一個送入冰箱。

他竟然還不緊不慢地直了直腰，活動活動筋骨，讓自己舒服了才投入第二個蛋糕的製作，圍觀的12名選手都為他悄悄捏了一把汗。

但是弗朗西斯的第二個蛋糕做得快了一些，可能與他在第一個環節就順手軟化了一部分奶油乳酪、取了蛋白的關係。等到大家都打發了蛋白，混入奶油乳酪與麵粉，過篩……弗朗西斯的速度已經漸漸趕了上來。

但是老手都知道，做烘焙的時候，做得快並不意味著做得好。各種步驟中任何一個小問題都可能導致結果出差錯。

原先為弗朗西斯捏汗的，現在繼續捏汗，直到他把蛋糕送進烤箱時也是這樣。

趁著第二個蛋糕進烤箱的功夫，所有的選手都跑去“探視”他們的第一個蛋糕，然後都從冰箱那邊一臉失望地回來：顯然大家的蛋糕都還沒有成功定型。

但這時也不能閒著，趁著現在的功夫，選手們必須事先想好，等到兩個蛋糕都完成時，還要在上面做什麼裝飾。

於是卡羅琳娜蹬著高跟鞋，第二次去了材料室，很快從那裡取了不少新鮮水果。其他選手也有樣學樣，有選水果的也有選香草的。卡羅琳娜一對紅唇便高高地撅起，彷彿別人都剽竊了她的作品。

隨著時間的飛速流逝，轉眼還有七八分鐘比賽就要終止了。評委再次出聲提醒大家：“把你們的蛋糕從烤箱和冰箱裡取出來，儘量小心地脫模。”

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