最初的三分之一大小就不搓了。

因為這個時候的麵糰會變成發黃的麵筋，放入清水中不渾濁說明就不用搓了。

洗好麵糰就是麵筋，把麵筋放在鍋裡蒸個十到五分鐘，蒸好的麵筋就做好了，切成小塊房子一邊備用。

這個時候盆裡的水會非常的渾濁，這個時候搓的麵粉水留下來沉澱三四個小時，把上面的清水倒掉，把留在下來的麵粉攪拌成麵糊，鍋上放上蒸籠，裡面放在瓷碗把麵糊攤勻放在鍋上蒸。

那蒸好的涼皮拿出來切好放在一邊。

切了兩根黃瓜絲放在一邊，把來涼皮面筋，還有黃瓜絲全部放在一起，裡面放上辣椒醋和各種調料滿滿的拌了一盆，這盆有大半個洗臉盆那麼大。

沈母正在收拾著廚房，看著女婿經過廚房，朝著他招手讓他進來。

“美潔剛拌好，你嚐嚐看味道淡不淡。”沈母拉過一邊的筷子給女婿夾了一滿筷子放進碗裡讓他吃。

說完出去喊孩子回來吃飯。

沈美潔正在可惜沒有辣椒油，要不這個涼皮的味道會更好吃，聽見她孃的說話聲，轉過頭就看見趙源手裡被塞了小半碗涼皮。

屋裡只剩下她和他兩個人，一時間廚房安靜了下來，趙源夾了點放進嘴裡嚼了幾口。

“味道怎麼樣？”沈美潔見他吃了也不說話，臉上也沒表情，一時間不知道放的調料夠不夠，她第一次拌涼皮拌這麼大一盆。

“還行。”趙源把碗裡剩下的吃完開口說道。

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